La pâte feuilletée est aromatisée par l’ajout de cardamome.
Ingrédients pour les brioches :
Lait 350 ml
Beurre 50 g
Farine 475 g
Sucre 100 g
Levure sèche 7 g
Cardamome moulue 1½ cuillère à café
Sel ½ cuillère à café
Œuf 1 pièce
Ingrédients pour la crème et la décoration :
Crème à 33 % de matières grasses 100 ml
Lait 250 ml
Extrait de vanille 1 cuillère à café
Jaunes d’œuf 2 morceaux
Sucre 50 g
Maïzena 2 cuillères à soupe
Sucre glace 50 g
Eau 2 cuil. à café
Copeaux de noix de coco 50 g
