Préparation :
1․ Découpez le lapin en morceaux portionnés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2․ Mélanger la crème aigre avec les assaisonnements et enduire la viande de lapin de tous les côtés.
3․ Couper les oignons en quarts de rondelles ou plus petits, hacher l’ail à l’aide d’un couteau. Si vous voulez ajouter des pommes de terre, coupez-les en morceaux de taille moyenne.
4․ Mettez la viande et les légumes dans un manchon ou un sac de cuisson. Attachez le tout.
5․ Mettez le paquet dans un moule et envoyez-le dans un four chauffé à 180°C pendant environ une heure et demie.
Pour le temps, orientez-vous sur les particularités de votre four.
6․ Un quart d’heure avant la fin de la cuisson, ouvrez le ballotin pour faire dorer les légumes et la viande.
